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Le muesli n’est pas aussi sain qu’on ne le pense
Dans son dernier numéro, le magazine Que Choisir s’est intéressé aux mueslis aux fruits, adorés des becs sucrés en quête de petits déjeuners sains. Sauf que certains n’excellent pas vraiment en la matière.
Persuadée de l’aura santé du muesli aux fruits, c’est sereinement que vous le mélangez à du yaourt ou le noyez dans du lait à chaque petit déjeuner. Sauf que ledit muesli n’est visiblement pas si inoffensif que cela, alerte le magazine. Sucre, additifs... certains ne font pas mieux que des céréales industrielles. Leur qualité nutritionnelle, celle de leurs ingrédients, leur index-glycémique, la présence de résidus de pesticides et leur Nutri-Score ont été étudiés. La rédaction a ensuite attribué une note sur 20 à chaque produit.
Deux types de mueslis se dégagent : les croustillants et les floconneux. Et selon le test du magazine, le premier poserait bien plus de problèmes que le second. D’abord, sa teneur en matières grasses est plus élevée. En cause ? Son processus de fabrication, qui sous-entend l’ajout de matières grasses pour former les pépites et les griller. Moins transformés, les mueslis dits «floconneux» sont donc moins gras.
